英雄联盟刀锋之影

1.亚硝酸盐

来源：央视财经

春来正当时，此时的香椿芽最是上口，最近，也有很多粉丝朋友表示自己家的香椿树已经被“摘秃了”。

没错，香椿作为一种野菜，因其香味浓郁，所以无论是凉拌还是炒都很美味。

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中医学认为，香椿芽，味苦平，入肺、胃、大肠经。

具有清热止血、健胃理气、润肤明目、杀虫等作用，能调理及缓解疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽、虚劳吐血、肠痔便血、崩漏带下等病症。

而且，香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。

只是，这么好的香椿，却毒倒了一位老大爷……

央视网报道曾报道，重庆75岁的余老先生食用了一盘香椿炒鸡蛋后，出现发抖、发冷、上吐下泻的症状。

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紧急送医后，被当地医院诊断为食物中毒引发的多器官衰竭，险些丢掉性命。

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这让老余和家里人都有点后怕，但同时他们也很想不通一点，那就是香椿不是一种很常见的蔬菜吗？为什么只是吃个香椿炒鸡蛋，还会引发这么严重的后果？那香椿还能吃吗？

香椿为什么会“有毒”

案例中的余老先生香椿中毒的原因，其实就是——

亚硝酸盐

！但是，为什么并非每个人吃香椿都会中毒呢？

关于这个问题，一直都有所讨论，特别是到了吃香椿的季节，总是会拿出来被议论一番。

今天就香椿的中毒话题，彻底给大家一个回答。

北京市疾控中心营养与食品卫生所曾对市售香椿做过检测分析并得出如下结论：

香椿中到底有没有亚硝酸盐？

▶有，含量为7.5 mg/kg 。

香椿树上老枝条会比嫩芽中亚硝酸盐含量高吗？

▶嫩芽中亚硝酸盐含量：7.5 mg/kg  

▶老枝条中亚硝酸盐含量：11.1 mg/kg

焯水、盐渍能去掉亚酸盐吗？

▶焯水前香椿中亚硝酸盐含量：7.5 mg/kg

▶焯水后香椿中亚硝酸盐含量：3.0mg/kg

▶盐水腌制前香椿中亚硝酸盐含量：7.5 mg/kg

▶盐腌制2小时香椿中亚硝酸盐含量：40.0 mg/kg

▶盐腌制4小时香椿中亚硝酸盐含量：50.0 mg/kg

▶盐腌制冰箱放置过夜的香椿中亚硝酸盐含量：75.0 mg/kg

亚硝酸盐毒性

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠、亚硝酸钾等，食入0.3～0.5g的亚硝酸盐可引起中毒，3g会导致死亡。

总结：

▶香椿中含有亚硝酸盐，枝条越老亚硝酸盐含量越高。

▶盐腌制香椿随着放置时间的增加，香椿中亚硝酸盐含量增加。

▶食用前焯水能够去掉一部分亚硝酸盐。

所以，大家以后吃香椿一定要注意了，特别是中老年人，肠胃不好一定要注意。

安全吃香椿做好这3点

香椿只要处理得当，春天吃香椿真的好处多多，不过这三个问题一定要注意：

1、吃前焯水

焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法之一，研究表明，焯烫1分钟，可除去一半以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

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2、只吃嫩芽

香椿芽的硝酸盐和亚硝酸盐含量最低，吃起来最安全。

3、吃新鲜的

香椿焯过之后越早吃完越好，不建议用盐腌制后储存香椿。

哪些人千万不能吃香椿？

香椿虽好，但这些人不建议食用，不然可能反而会引起不适。

1、阴虚、燥热的人不可食用香椿

阳虚者宜吃香椿。

但对于阴虚燥热的人，吃香椿容易加重肝火，对病情恢复没有好处。

2、患有慢性病的人

患有慢性病的人、体质虚弱的人、患病初愈的人、怀有身孕的妇女都不宜多吃香椿。

3、有眼部并发症的人

有眼疾的人应少吃香椿，否则对疾病恢复无益。

这些菜吃之前也要焯水

1、木耳：焯水能去毒

鲜木耳含有一种名为卟啉的物质，进入人体后，在光线照射下易损伤细胞或引起炎症。

虽然平时大家吃干木耳较多，且木耳干制过程中大部分卟啉会分解，但在食用前最好进行焯烫，以除去剩余毒素。

2、菠菜：焯水能去除草酸

菠菜吃起来有涩涩的感觉，是因为其中含有大量草酸。草酸含量高，不但影响口感，还会影响钙、镁、铁等矿物质的吸收。

吃菠菜前沸水焯一分钟，可去除大部分草酸，口感和营养都能得到提升。

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另外，苋菜、茭白及马齿苋等野菜中草酸含量也较高，食用前最好也过一下热水。

3、芥菜：焯水减轻异味

芥菜有一种辛辣的芳香气味，对鼻腔有刺激作用，很多人不喜欢。

其实，把芥菜放入沸水焯一下（水要多、沸腾状态下快进快出），即可减轻“异味”。

4、四季豆：焯水防中毒

未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。

鲜扁豆中含有有毒的皂甙和生物碱，但这些毒素遇热后会溶解。

因此，食用豆角类食物前，最好用沸水焯透或过油，炒至变色后食用。

5、西兰花：焯水更干净

焯水可以将隐藏在西兰花中的小虫子洗净，让我们的饮食更加卫生。

需要注意的是，西兰花焯水时间不宜过长。为了保证清脆的口感，焯水之后最好再过一下凉水。

6、鲜黄花菜：焯水防中毒

不主张大家吃新鲜的黄花菜，因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，它本身没有毒，但是经肠道吸收后在体内就转变成有毒的二秋水仙碱了。

这种毒素对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用，会引起头痛、口渴、呕吐、腹泻等症状。

不过，鲜黄花菜如果处理得当，也可食用。

因为秋水仙碱溶于水，烹炒前用开水焯烫，或者进行泡煮，会减少其在蔬菜中的含量，降低对人体的毒性。

只是，如果大家处理不好，还是会有中毒风险，所以建议少吃为妙。

干黄花菜中不含有秋水仙碱，可以放心食用。

发布于：湖南

《英雄联盟刀锋之影》

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1.赫爾鬆
2.俄軍
3.渡河
4.第聶伯河
5.總參謀部

最近幾天，俄烏戰場除了在頓巴斯依舊打得火熱，以及烏軍在紮波羅熱的試探性進攻被擊退後，在“沉寂”很久的

赫爾鬆

戰場上還發生了一檔子烏龍事件。

這起事件的起因是烏克蘭

總參謀部

突然發布了一則

俄軍

從新卡霍夫卡撤離的消息，因為一些網友不看地圖，也不多動腦筋，又喜歡聯想，就將其引申為了烏軍的又一場大捷，而且還添加了不少細節，故事性十足。

但是沒多久烏克蘭總參謀部就更正了消息，稱關於俄軍撤離新卡霍夫卡是對現有情報的錯誤分析，俄軍依然在當地。

這就比較尷尬了，人家都給你補齊大捷細節，香檳都開了，你說搞錯了？？？

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其實關於新卡霍夫卡這邊，隻要看看地圖就知道，這裏可不是什麼隨便可以撤離的地方。而且即便烏軍總參謀部真的發了消息，那也得帶著腦子想想，這到底是怎麼回事。

為啥這麼說呢？關鍵點就在新卡霍夫卡這裏。

因為所謂的俄軍自赫爾鬆撤軍，不是從該州的所有地界卷鋪蓋卷走人了，而是從

第聶伯河

西岸撤到了東岸。

赫爾鬆州的首府在西岸，但是其主體部分還是在東岸，所以即便俄軍放棄了西岸占領區，但它依然控製著赫爾鬆州大約四分之三的區域。

在其撤軍後，俄烏兩軍自然就形成了隔第聶伯河對峙的狀態。

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注意看三座橋的位置

此前，聯通兩岸的主要有三座橋，第一座是北邊卡霍夫卡水電站的公路/鐵路雙用橋、第二座是安東諾夫斯基鐵路橋、第三座是安東諾夫斯基公路大橋。

2022年2月俄軍對烏開戰後，因南路烏軍的迅速潰敗致使俄軍搶占橋梁成功，並順利在第聶伯河西岸攻城略地。當然西岸俄軍的供應，也有賴於這幾座橋梁。

烏軍在隨後的反攻作戰中，雖然碰得頭破血流，但是卻利用海馬斯等遠程武器不斷打擊這幾座橋梁。以海馬斯的威力雖然不足以徹底毀傷各橋，可也使得後者不能隨時使用，嚴重削弱了俄軍的補給能力。

而僅靠俄軍的跨河工程裝備，又不足以將運量提升上去，受製於後勤壓力，因此最終西岸俄軍被迫撤回。在其撤離完成後，炸掉了上述的三座橋梁，使得烏軍不能尾隨而至。

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卡霍夫卡水電站

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西側炸橋部分

當然，上述三座橋梁的破壞程度不同，安東諾夫斯基公路和鐵路橋因為是單獨的橋梁，因此破壞度較高。而卡霍夫卡水電站的橋梁因為本身是在水電站壩體上的，因此俄軍隻炸掉了烏軍一側大約40多米的部分，沒有整體性破壞。

而這座水電站的俄方一側，便是新卡霍夫卡——一座戰前人口約4.5萬人的城市。

經常關注俄烏戰事的朋友當然知道，四五萬人口量級的城市，在戰區就不算小了。尤其是新卡霍夫卡的位置還非常關鍵，你這邊撤軍了，那烏軍補齊斷橋缺口不是難事兒，眼看著就讓烏軍衝到赫爾鬆東岸來？

而且這一區域還事關克裏米亞半島的供水，沒有經過什麼激烈戰事就突然撤出，這種消息總得“讓子彈飛一會兒”才好吧？

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不能說烏克蘭總參謀部發了什麼消息，它就一定是真的。然後你再腦補，既然俄軍撤了，那烏軍肯定就來了；既然烏軍來了，那肯定就是大捷；既然是大捷，那肯定得有細節內容；既然有細節內容，那就純靠瞎編；既然編出來了，那就同好一起開香檳熱鬧。

這流程不對，不管什麼消息，首先要看的不是誰發布的，而是這則消息到底靠不靠譜。

像新卡霍夫卡這樣的要地，沒有任何緣由，俄軍怎麼可能會撤呢？這個問題想不清楚，那就有待烏克蘭總參謀部做出進一步解釋，腦子應該往這方麵用，而不是聽之信之還添油加醋去搞些根本不存在的玩意自娛自樂。

比如不久後，烏克蘭總參謀部就說它們搞錯了，你看尷尬不？

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卡霍夫卡水電站及南側新卡霍夫卡城

實際上烏軍觀察到的俄軍撤離是真的，但它一邊兒撤了，一邊又有新的部隊進來，這就是正常的部隊輪換嘛！俄軍走了，俄軍又來了；而不是俄軍走了，來的是烏軍，這個道理要掂量明白。

以上基本問題講清楚後，我們也多聊聊赫爾鬆這邊的戰況。

首先說，以目前俄烏兩軍的力量來說，它都沒有大規模跨第聶伯河作戰的能力。

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第聶伯河是一條大河，尤其是下遊，其窄處都有三四百米河寬，寬處可達數公裏。大規模部隊的

渡河

作戰，不架橋/修橋顯然是不現實的，在這種大河上搞動作，誰也瞞不住誰。

俄烏兩軍目前都有遠程打擊兵器，誰會眼看著對方在岸邊集結兵力、裝備，有條不紊地作渡河準備呢？

而且以俄烏兩軍的工兵實力，就是無人幹擾，幹這活兒也不是隨隨便便、三兩天就可以搞好的。

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再退一萬步說，就是把橋架好了、修好了，打到對麵去了，後勤怎麼辦？人家把你的橋又給炸了，那河對岸的部隊還要不要了？

所以，赫爾鬆這邊的仗，咱們早幾個月就定義了，它就是小規模的騷擾戰和炮戰，不會再有什麼大動作了。

誰想搞大的，誰肯定吃虧。

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俄軍現在對西岸是沒什麼想法的，就是要依托第聶伯河搞防線，讓你打不過來就成。烏軍的話，還是真有些想法的。

此前烏軍曾經在金本沙嘴搞過登陸，但被俄軍推下了水；前段時間，烏軍也在新卡霍夫卡對麵集結兵力，但也吃了集火。

總的來說，因為卡霍夫卡水電站的橋梁破壞度不太高，烏軍在這邊有想法也正常。但是烏軍沒辦法解決就算渡河成功後，又當怎樣的問題。過去了也是被全殲的解決，那搞這種動作就沒什麼意義。

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當然值得注意的是，將來烏克蘭的大反攻開始後，赫爾鬆這邊的烏軍肯定會有動作。隻不過這個動作不是大張旗鼓地奪橋、架橋，輸送重兵，而是以特戰分隊為主，實施多點渡河騷擾作戰，以牽製俄軍力量。

相對於大部隊渡河作戰來說，小分隊渡河的後勤壓力不大，而且也可以達成一定的隱蔽、突然性，以牽製俄軍為作戰目的的話，還是比較容易達到的。